流漿香腸早餐麵包

鸡蛋，香肠，面包，一直是早餐最好的搭配，怎么把这三个好伙伴更近一步的融合在一起呢？
这里介绍快速又美味的流浆香肠面包，面包沾上黄油烤焦的香脆，配上咸香的香肠，沾上浓郁的流浆蛋黄，微辣的胡椒，再来杯香浓的咖啡，就是一个美味又飽足的早餐！

流漿香腸早餐麵包

材料：

• 麵包（一片可以做一份，也可以準備多餘的麵包沾蛋液吃）
• 香腸（這裡用的是醃製香腸，口味偏咸，也可用普通香腸取代）
• 雞蛋（一粒蛋可以做一份）
• 黃油適量
• 鹽適量（若用的是醃製香腸已經夠咸，可以不加）
• 黑胡椒粉適量
• 些許食油或黃油（用來煎香腸）

工具：

• 鍋子

步驟：

1. 用麵包刀將麵包中心鏤空成正方形，再將鏤出的中心放回去。
2. 將鍋子用大火燒熱，轉中火，加入一點黃油。
3. 將鏤空的麵包框和中心放入黃油內烤至微焦取出放在盤中。
4. 这时锅内的黄油已经被面包吸干了，加入些许的食油或黄油烧热，放入香肠炒至香肠熟透取出。
5. 在鍋內留下一點油，將多餘的取出。
6. 鍋內保持中火，把麵包中心取出放於一旁，將麵包框重新放入鍋內。
7. 将蛋打入面包框内，慢火让鸡蛋慢慢熟至没有透明的蛋清，注意别将蛋黄煮熟了，将香肠放在面包上，撒上胡椒分，若不是用腌制香肠，可以撒上适量的盐。

呈盤時加上之前割出的麵包中心，也可搭配其他白麵包，将撕碎的面包沾上浓郁的蛋黄浆，搭配香肠，咸香浓郁，配上香浓的咖啡，简单又幸福的早餐！